刘达玉，二级教授，四川省学术和技术带头人，四川省优秀教育工作者，四川省食品类专业教指委副主任，教育部食品类本科教学评估专家，中国工程教育食品类专业认证专家。完成或在研省部级以上科研项目共20余项，获得四川省科技进步一等奖、二等奖总计7项，获得国家授权发明专利21件，出版教材/专著6部，发表学术论文总计280余篇。
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