指尖上的实践课：设计艺术学院师生走进银杏金阁

9月9日，成都银杏酒店管理学院设计艺术学院数字媒体艺术专业师生前往成都银杏金阁，开展实践教学活动。人事部张春老师负责接待和讲授，面点师刘师傅现场讲授和示范蛋烘糕、桃酥的制作过程。同学们各自上手操作，成品获得了师傅肯定。活动尾声，学生代表结合现场体验发表感言并与工作人员合影。

张老师对师生到来表示欢迎，并结合金阁的日常运营、服务流程和文化呈现进行讲解。他引导同学们留意空间布置、菜品呈现、服务节奏与顾客感受之间的联系，让大家从真实场景中理解品牌表达不只停留在视觉层面，也体现在细节体验之中。

在面点教学环节，刘师傅围绕成都传统蛋烘糕和桃酥的制作展开示范。从原料配比、面团状态到烘烤火候，刘师傅边操作边讲解，并提醒大家注意力道、手感和时间控制。随后，每位学生都亲自参与动手尝试，现场气氛活跃。经过一番操作，同学们做出并亲自品尝了自己动手制作的蛋烘糕和桃酥。成果外形完整、口感良好，得到了刘师傅的称赞。

学生代表刘同学在发言中说，这次走进银杏金阁，让自己对“做出来”有了更具体的感受。之前听说的烘焙技巧只是概念，在这次面点制作中变成了看得见、摸得着的过程；同时，企业接待、后厨协作和产品呈现也让大家对行业运行有了更直观的认识。

此次实践活动将专业理论学习延伸到餐饮服务与面点制作现场，让学生在观察、提问和动手中积累解决问题的经验。设计艺术学院老师表示，今后将继续积极参与并协助拓展实践教学，帮助学生在真实行业环境中提升思考与动手能力。